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        www.i7c4qotp.top > 脆皮杂粮煎饼面糊配方

        脆皮杂粮煎饼面糊配方

        山东酥脆煎饼面糊配方:面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤.操作工艺:取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状.将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀,加入面糊,再加水和糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了.

        用料 中筋面粉100克 玉米面或绿豆面50克 水360克 蚝油、甜面酱、黄豆酱各一勺 生抽少许 生菜 撒子 或榨菜适量 步骤 1 中筋面粉100克、玉米面50克、水360克搅匀.步骤 2 不粘平底锅不开火,锅里涂一层薄油.步骤 3 冷锅冷油(这是关键)加入一大勺面糊用勺背铺匀.步骤 4 此时再开中小火待面糊凝固稍上色打入一个鸡蛋并用勺背铺匀.步骤 5 趁蛋液未凝固时撒上香葱碎. 煎至边缘微微翘起 步骤 6 翻面.翻面时可以两手掂起煎饼直接反,也可以借助铲子,此步小心别烫着.翻面后小火煎一下鸡蛋那一片定型就可以关火了,借助余温刷酱料.步骤 7 加配料,卷起 步骤 8 开吃.

        山东酥脆煎饼面糊配方:面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤.操作工艺:取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状.将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀,加入面糊,再加水和糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了.

        煎饼果子面糊配方 面糊的配方:面水比例在1:1.3左右.手法熟练的干一些,新手水加多一些.山东配方: 白面1斤2两,玉米面4两,黄豆面1两,绿豆面1两,荞麦面1两.后面两个没有可 以不放.我的配方:小麦米50%(发酵),玉米40%(

        面粉800克、米粉50克、淀粉150克、面欣酥10克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克.将淀粉、米粉、面粉干拌均匀,然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中,最后加入混合面粉和成面团,轧成饼,轧2-3遍,切成长方形,放入180-200度油锅炸至酥脆.

        朋友杂粮煎饼的面糊没什么配方就看你做哪一种的了,copy是全普通面粉的还是加玉米面的,还是2113加绿豆面的或是其他的杂面,主要是甜面酱和蒜蓉辣酱的做法,这两种酱料你是想自己配的做还5261是在市场上边买呢,要是自己做也没多难,甜面酱4102的话他们说什么秘方都是在市场买甜面酱然后自己在进一步加工,蒜蓉辣酱就比较简单了你可以查查资料就是了,没什么神1653秘的

        山东杂粮煎饼的做法煎饼用的原料有多种多样,一般采用小米、玉米、高粱、大米等等,也可几种原料混合使用.共同之处是必须用煎饼鏊子,加火烧热,然后擦一层油,

        山东杂粮脆煎饼面糊配方比例 高筋面粉2000 克、黄豆粉:250 克、杂粮粉250 克、花生粉50 克、芝麻粉50 克、水2600 克、盐20 克、鸡粉20 克、白糖20 克、十三香 10 克、食用碱面:10 克.注意事项:1.面粉使用的是高筋面粉,如果感觉做

        山东杂粮煎饼的制作方法准备工具: 煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子、铁勺子、铁铲子、铁皮模子(制作脆饼用的)、油察子(从毛巾上剪一小块下来卷成小卷,用来蘸油察平板铁锅的,此工具只使用蜂窝煤炉子

        主料 全麦粉50克 面粉50克 玉米面50克 水230克 辅料 葱50克 韭菜100克 鸡蛋3只 火腿肠2根 盐少许 甜面酱少许 油少许 杂粮煎饼的做法步骤1. 所有材料准备好,上面撒点盐2. 准备葱切末,韭菜切末,火腿肠切末,3. 面用水搅拌成糊状4. 锅中刷一点油,摊成薄饼5. 上面倒入鸡蛋一个,摊平6. 撒韭菜末,葱末,和火腿末,上面放脆饼7. 四周刷上甜面酱8. 乘热裹好即可.

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